Infos Pratiques Mexique

Le Mexique est traversé par 3 fuseaux horaires différents. La plus grande partie du pays, c'est-à-dire du plateau central au Yucatan, a six heures de décalage en été, et seulement sept en période hivernale. Pour la partie nord de la Basse Californie, il y a neuf heures de décalage horaire en hiver, huit heures en été. Et pour les états du nord-ouest (Nayarit, Sinaloa, Chihuahua, Sonora et sud de la Basse Californie), il y a huit heures de décalage horaire en hiver, sept heures en été.

De mai à septembre, c'est la saison des pluies. Les régions des côtes sont toujours plus chaudes que les régions montagneuses. Toutefois, entre les mois de juin et de novembre, il peut y avoir des ouragans. Les hivers sont froids, les étés sont chauds. Le Mexique est en fait un pays de microclimats.

Le peso mexicain est la monnaie officielle du pays. Un peso = 100 centavos en 2014. Les billets en circulation sont de 20, 50,100, 200, 500 et 1000 pesos. Il existe aussi des pièces de monnaie de 10, 20, 50 centavos et de 1, 2, 5, 10 et 20 pesos.
En 2014, en moyenne, 10 pesos équivalaient à 0,59 euros.
Les cartes de crédit internationales Visa, Mastercard et American Express sont acceptées dans les commerces et aux distributeurs. Les dollars américains sont parfois acceptés dans certains commerces, notamment dans la région de Playa del Carmen et de Cancún. Pour les petites dépenses et l'artisanat, il est préférable d'avoir un peu de liquide sur soi.

Excellente, la cuisine mexicaine est également différente d'une région à une autre. De nombreux plats délicieux sont à déguster : burritos, nachos, mochomos (bœuf séché et cuit avec de l’oignon et de l’ail) ainsi que le moins connu pescado a la talla (poisson mariné au chile ancho et aux épices). Le maïs, le poisson, la tortilla (seule ou avec de la viande pour former un taco, une enchilada...), le piment, le porc et le bœuf sont les principaux ingrédients retrouvés dans la cuisine mexicaine. Côté boissons, la téquila est incontournable. Elle provient de la côte Pacifique centrale. Par habitude, les Mexicains déjeunent tard, entre 14h et 16h30 car ils prennent un gros petit-déjeuner et dînent très légèrement après 20h.

Dans les restaurants, pensez à laisser environ 15 % de la note comme pourboire si le service n'est pas compris. Il est aussi d'usage de donner quelques pièces aux guides, aux chauffeurs, aux personnels des hôtels et des entreprises touristiques.

La voiture, le bus et l'avion seront vos principaux modes de déplacement dans le pays. Un aéroport est présent dans toutes les grandes villes. L'avion reste cher mais plus rapide que le bus, donc à privilégier pour les voyages de courte durée. Le réseau de bus est très développé au Mexique. Le bus n'est pas très cher mais les trajets sont par contre longs. Il y a 3 classes de bus au Mexique : deluxe, 1re et 2e classes. Privilégiez plutôt les bus deluxe et 1re classe, mieux entretenues et plus rapides que les bus de 2e classe, souvent dans un mauvais état. Le train est quasiment inexistant dans ce pays. Seuls les trains touristiques sont intéressants comme le Ferrocarril Chihuahua al Pacifico et le Tequila Express.

L'espagnol est la langue officielle au Mexique.
Dans les villes les plus touristiques, les Mexicains qui travaillent dans le secteur du tourisme parlent de plus en plus souvent anglais. Même si vous ne maîtrisez pas la langue espagnole, n'hésitez pas à utiliser quelques mots et autres formules de politesse très simples. Ce geste sera toujours apprécié par les locaux.
Voici quelques expressions que vous pourrez utiliser durant votre séjour au Mexique : Bonjour : Buenos días, Buenas Tardes Bonsoir : Buenas noches Merci : Gracias Je ne sais pas : No sé Combien coûte… ? : ¿ Cuánto cuesta… ? Attention, pour ceux qui préfèrent éviter les plats trop épicés, ceci est à apprendre par cœur : sin chile por favor !