San Cristobal de Las Casa est un de ces endroits qui respirent l'authenticité. Au milieu des montagnes du Chiapas, la ville accueille des populations autochtones et lointaines descendantes des anciens Mayas. Ainsi les Tzotziles et les Tzetales privilégient leurs langues à l'espagnol et perpétuent des traditions ancestrales. Typique, la ville ne manque pourtant d'aucune des commodités qu'un touriste est en droit d'attendre et de nombreux musées, un cinéma ainsi que des restaurants et des boutiques sont à sa disposition. Aux alentours, les petits villages de San Juan Chamula et de San Lorenzo Zinacantan ajoutent encore un peu de charme à la destination.
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